Maggie碎碎唸...

 

牛仔體諒我接下來準備閉關坐月子…
提議找一天去吃個好料…不過最愛的日本料理和泰式生蝦都還不能吃…
於是…嘿嘿!!!懷孕後期…多吃牛肉是好事…

所以選了遲遲沒下手的A CUT STEAKHOUSE，要來體驗乾式熟成牛肉的滋味…

A CUT的位置是在國賓飯店B1

從入口一路進去…映入眼簾的是一片葡萄酒藏裝潢…

想必老饕來到這，應該少不了配上幾杯的…

這裡的廚房是採開放式的，但沒有油煙和吵雜聲，還是一樣很低調

除了一般座位區

鏡子後面還有幾間包廂

A CUT 午間套餐價位較便宜，套餐內容是前菜、主餐、甜點和飲料

晚間套餐的前菜選擇會更多更高檔，但主角牛肉，所以還是中午來比較經濟…

不過午間套餐乾式熟成牛肉是「匹滋堡式自然乾式熟成紐約克牛排」屬於碳烤風味強的口味，沒有看到之前爬文時大家推薦的「自然乾式熟成肋眼牛排」，詢問waiter後，他也表示後者的風味的確較為濃郁多汁，於是經waiter建議，我們改選擇單點一份「自然乾式熟成肋眼牛排」12oz，然後每人再加價500元升級為套餐。

餐前麵包，是我愛的鬆軟口感，而且用餐巾包著，吃到最後都還是熱的。

搭配著特調奶油沾醬，我竟然連吃了三個…

看來生完有的我瘦了…

牛仔的前菜煙燻鮭魚，佐上四周醃製的菜，口感很特別。

我的磨菇卡布其諾湯，味道很濃郁。

接著waiter先幫我們送上了四種鹽

左至右分別是：

夏威夷竹葉鹽、喜瑪拉雅玫瑰鹽、西班牙燻鹽、法國鹽之花

我個人覺得前二者的鹹味較低，後二者鹹味較重，法國鹽之花則比較可以帶出肉質的甘甜，不過我和牛仔一致覺得…其實原味最讚了!!!

上菜了…這就是我夢寐以求想品嚐的牛肉…

用保溫性佳的STAUB鑄鐵烤盤盛著…

「自然乾式熟成肋眼牛排」建議熟度是三分熟

肉的表面有著煎烤的口感，肉質則是軟嫰濃郁的牛肉味

真的…真的…好好吃唷><~

三分熟真的是剛剛好….

除了可以佐鹽外，還附上了香味十足的烤大蒜

可以用叉子完整的叉出每個完整的大蒜…

不過味道真的是太濃郁了…

我捨不得讓它搶走牛排的味道，所以只嚐了一個，其他都被牛仔嗑掉了…

最後是甜點和飲料囉…

舒芙蕾佐草莓冰淇淋
開心果焦糖布蕾佐櫻桃冰淇淋
卡布其諾&HAMPSTEAD TEA&法國鸚鵡方糖

這餐真的好滿足唷!!!